Томатний сік: 5 корисних властивостей та кому він протипоказаний

Томатний сік — напій, який рідко залишає байдужим: його або люблять, або не сприймають зовсім. Проте за корисними властивостями він часто випереджає свіжі овочі та може стати чудовим доповненням до раціону для тих, хто піклується про здоров'я.

Головна перевага напою — високий вміст лікопіну, антиоксиданта, що захищає клітини від пошкоджень, сповільнює старіння та знижує ризик серцево-судинних захворювань, діабету й деяких видів раку. У соку цієї речовини у 3–4 рази більше, ніж у свіжих помідорах, а пів склянки повністю покриває добову норму. Завдяки подрібненню та термічній обробці лікопін легше засвоюється організмом.

Ось п'ять причин регулярно вживати томатний сік:

• Вітамінно-мінеральний заряд. Одна склянка забезпечує до 20% добової потреби у вітаміні А, 12–15% калію, а також значну частину вітаміну С, магнію та міді. Це підтримує зір, шкіру, обмін речовин і роботу серця.

• Здоров'я серця та судин. Регулярне вживання допомагає знизити холестерин, зменшити окиснювальний стрес і тиск. Дослідження показують: дві склянки на день можуть полегшити стан жінок у менопаузі, зменшуючи припливи, що підвищують ризик інфаркту та інсульту.

• Нормалізація травлення. Розчинні й нерозчинні волокна та пектини підтримують мікробіоту кишечника, запобігають закрепам і дають відчуття ситості під час схуднення.

• Протизапальна дія. Каротиноїди та поліфеноли борються із хронічними запаленнями, знижують рівень запальних білків і ризик нейродегенеративних хвороб, захищаючи нервову систему.

• Профілактика раку. Наукові дані свідчать, що томатні продукти знижують ризик раку простати та інших злоякісних утворень.

Однак сік підходить не всім. При гастриті з підвищеною кислотністю чи виразці він може посилити симптоми. Людям із подагрою та артритом варто уникати напою через пурини, а при хронічних хворобах нирок — через калій. Дітям до двох років сік не рекомендують через ризик алергії. Якщо ви схильні до печії, пийте його після їжі без солі й спецій.

Найкращий варіант — домашній сік зі свіжих помідорів із додаванням селери, моркви чи спецій. Обираючи магазинний продукт, шукайте на етикетці позначку «100% томатний сік» без цукру, барвників, підсилювачів смаку та зайвої солі.