Шкільна піца як у їдальні: рецепт від шеф-кухаря для домашнього приготування

Шкільна їдальня для багатьох — це не просто місце для обіду, а справжній спогад про смаки, які лишилися з нами на все життя. Особливе місце в цих спогадах займає шкільна піца, за якою на перерві вишиковувалася чимала черга. Цю страву пам'ятають і ті, хто вже давно закінчив школу, і сучасні школярі.

Своїм рецептом цієї легендарної випічки поділився відомий шеф-кухар Ектор Хіменес-Браво. За його рекомендацією, з наведених інгредієнтів вийде чотири порції рум'яної піци. Начинку можна обирати на власний смак, хоча традиційно вона була досить простою: на тісто наносили томатний соус, викладали варену ковбасу або сосиску, а зверху щедро посипали тертим сиром. Іноді для пікантності додавали цибулю, солоні огірки або трішки майонезу.

Щоб приготувати цю піцу вдома, спершу з'єднайте в мисці борошно, дріжджі, сіль і цукор. Додайте яйце, тепле молоко та розтоплене вершкове масло, після чого замісіть м'яке й еластичне тісто. Накрийте його харчовою плівкою та залиште в теплому місці на 40–60 хвилин, щоб воно добре підійшло й збільшилося в об'ємі.

Коли тісто буде готове, розділіть його на чотири рівні частини. Розтягніть кожну руками в невеликий круглий корж, формуючи трохи товстіші краї. Бортики змастіть вершковим маслом, а середину рівномірно покрийте томатним соусом або кетчупом, викладаючи начинку.

Перекладіть піци на деко та випікайте в духовці, розігрітій до 220°C, приблизно 15–20 хвилин. Такий простий рецепт дозволить усій родині знову відчути знайомий смак шкільних років, не виходячи з дому.