Сніданок для довголіття: що радять 7 експертів

Сніданок задає тон усьому дню, і фахівці з довголіття це добре знають. Незважаючи на різні підходи до харчування, у їхніх ранкових стравах незмінно присутні білок, клітковина, корисні жири, ягоди та цільнозернові продукти.

Лікар Майкл Мейген після тренування обирає 6 яєць, авокадо та кімчі. Він наголошує, що яйця дають повноцінний білок і поживні речовини для м'язів і мозку, авокадо забезпечує мононенасичені жири та клітковину, а ферментоване кімчі підтримує мікробіом кишківника.

Дієтологиня Джекі Брідсон снідає вівсянкою грубого помелу з чорницею або малиною, волоськими горіхами чи мигдалевою олією, іноді додаючи яєчню. Таке поєднання багате на клітковину, антиоксиданти та білок, який допомагає довше зберігати ситість.

Дієтологиня Джоанна Кац віддає перевагу сиру з ягодами та пластівцями з високим вмістом клітковини. Вона також додає до сніданку фрукти й овочі, оскільки протягом дня не завжди вдається їх спожити достатньо. Альтернатива — грецький йогурт без цукру з чорницею або цільнозерновий тост з авокадо, помідорами та яйцями.

Лікарка Анна Кабека, яка дотримується кето-дієти та інтервального голодування, їсть вперше близько 9–10 ранку. Її вибір — зелений смузі з авокадо або кокосовою олією, а також яйця, бекон і обсмажена зелень.

Лікарка Гілларі Лін починає день із крижаного лате з еспресо, ультрафільтрованого знежиреного молока та арахісово-какао-порошку. Такий напій містить близько 25 грамів білка та 175 калорій. За потреби вона додає воду з псіліумом для клітковини або обирає пудинг із насіння чіа з фруктами.

Експерт Хані Деміан після інтервального голодування комбінує білок, складні вуглеводи та корисні жири: яєчні білки, індичку або курку-гриль, грецький йогурт, ягоди, вівсянку, цільнозерновий хліб, козячий сир та авокадо. Білок зберігає м'язи, вуглеводи дають енергію, а жири потрібні для мозку, серця та гормонів.

Дієтологиня Гретхен Террі-Леонард готує пудинг із насіння чіа на кокосовому молоці з ваніллю, додаючи ягідний компот, мед, яблучний оцет і горіхи. Чіа дають клітковину та жири, а ягоди — поліфеноли й антиоксиданти, тож ситість тримається до обіду.

Загальні принципи простежуються в усіх сніданках: достатньо білка, клітковини та корисних жирів, регулярно присутні ягоди чи фрукти, а ультраперероблених продуктів уникають. Експерти не вважають, що існує єдиний ідеальний сніданок — важливо підібрати раціон, який відповідає індивідуальним потребам, контролює голод і забезпечує організм необхідними речовинами.