Йогурт і зуби: як уникнути шкоди для емалі

Йогурт часто радять як корисний перекус, зокрема для здоров'я кишківника. Проте не кожен його вид однаково безпечний для зубів.

Дитяча стоматологиня Ліель Грінбаум зазначає: "Хоча загалом йогурт вважають корисним перекусом, є певні його особливості, які можуть негативно впливати на зуби". Причина в цукрі, який взаємодіє з бактеріями в ротовій порожнині та утворює кислоту.

Пародонтолог і ортопед Джонатан Ріхтер пояснює механізм так: "Коли середовище навколо зуба стає достатньо кислим, мінерали можуть почати вимиватися з поверхні емалі. Тому повторний вплив кислоти може сприяти демінералізації емалі та з часом призвести до її ерозії".

Додаткові інгредієнти теж відіграють роль. Стоматологиня Лілія Горовіц зауважує: "Іноді такі добавки до йогурту, як гранола, арахісова паста, хрусткі продукти або джем, можуть прилипати до зубів і подовжувати вплив кислоти".

Водночас йогурт не є однозначно шкідливим. Дослідження 2022 року показало, що його вживання пов'язане з нижчим ризиком втрати зубів. Важливий і вибір продукту: стоматологи радять натуральний грецький йогурт без цукру. "Якщо хочеться більшої солодкості, можна самостійно додати цілі фрукти", — радить Ріхтер. Він рекомендує оминати ароматизовані йогурти, продукти з фруктовим шаром на дні, йогурти в м'яких упаковках, які видавлюють, та питні йогурти. Для несолодкого варіанту Горовіц пропонує додавати грецький йогурт у заправку для салату або використовувати замість сметани.

Грінбаум наголошує, що не весь йогурт однаково впливає на зуби, і радить обирати молочний продукт: "Молочний йогурт містить природний кальцій, фосфат і білки казеїну, які корисні для захисту емалі. Йогурти на основі горіхів можуть бути збагачені цими речовинами, але не містять таких самих природних білків і зазвичай мають певну кількість доданого цукру для смаку".

Як зменшити ризик для зубів

Кілька простих звичок допоможуть захистити емаль, навіть якщо ви їсте солодкий йогурт. Не тримайте його довго в роті — ковтайте одразу. Після їжі прополощіть рот водою. Приблизно через 20 хвилин можна пожувати жувальну гумку без цукру: це стимулює слиновиділення, яке очищає ротову порожнину від залишків їжі, нейтралізує кислоти та повертає кальцій і фосфат на поверхню зубів. Чистити зуби варто приблизно через 30 хвилин. Також важливо регулярно проходити стоматологічні огляди та використовувати пасту з фтором, якщо є високий ризик карієсу. А щоб обмежити частий вплив кислоти, краще з'їдати порцію йогурту разом з основною їжею, а не перекушувати ним чи пити його протягом кількох годин.

Підсумовуючи, Ріхтер зазначив, що вплив йогурту на зуби залежить від чотирьох факторів: виду продукту, кількості цукру, частоти контакту із зубами та способу вживання. "Головне — не відмовлятися від йогурту повністю, а розуміти, які його види краще підходять для зубів і як харчові звички впливають на ризик пошкодження емалі та виникнення карієсу. Йогурт не є ворогом, але не кожен йогурт однаково безпечний для ваших зубів", — уточнив він.