Гранат: чим корисний для родини і кому варто бути обережним

Гранат потрапив до переліку суперфудів завдяки вітаміну С, фолатам і антиоксидантним сполукам. Ці речовини підтримують роботу кишківника, серця та мозку.

За даними Міністерства сільського господарства США, у чашці гранатових зерен — 144,4 калорії, 32,6 г вуглеводів, 6,96 г клітковини, 2,9 г білка та 2,04 г жиру. Також у цій порції є 410 мг калію, 0,656 мг вітаміну B5, 17,74 мг вітаміну C, 1,044 мг вітаміну E, 66,2 мг фолатів, 18,6 мкг вітаміну K і 0,208 мг марганцю.

Клітковина з зерен граната живить корисні бактерії в травному тракті та допомагає кишківнику працювати регулярно. Вітамін C, за інформацією Національних інститутів охорони здоров'я, потрібен імунній системі, виробленню колагену, метаболізму білків і утворенню нейромедіаторів. Фолати особливо важливі під час вагітності — вони впливають на розвиток плода. А калій допомагає регулювати тиск і підтримує нервову систему.

Що дає гранат родині

1. Антиоксидантний і протизапальний ефект. Гранатовий сік може зменшувати запалення та захищати клітини від пошкодження. Це пов'язують з антиоксидантами й такими сполуками, як еллагітаніни, антоціани та органічні кислоти.

2. Відновлення після навантажень. Сік може знижувати окиснювальне пошкодження від тренувань і допомагати м'язам відновлюватися. Є дані, що він покращує спортивні результати та реакцію серцево-судинної системи під час фізичних навантажень.

3. Підтримка серця. Гранати можуть знижувати фактори ризику серцевих захворювань, зокрема високий тиск і підвищений рівень ліпідів у крові. Сік також може підвищувати рівень антиоксидантів у крові та холестерину ЛПВЩ.

4. Когнітивне здоров'я. Завдяки антиоксидантам гранати можуть захищати нервові клітини від пошкодження, а сік — підтримувати пам'ять. Про це йдеться в дослідженні впливу гранатового соку на пам'ять у людей середнього та старшого віку.

Про що варто пам'ятати

Зерна та сік граната безпечні для більшості людей. Але за алергії на гранат його слід уникати.

Гранатовий сік містить багато вуглеводів і мало клітковини та білка. Тому його варто вживати помірно — особливо людям із діабетом або предіабетом, адже він може підвищувати рівень цукру в крові.

Підсумок: гранат — корисне доповнення до раціону, але не заміна різноманітному харчуванню. Додавайте зерна до салатів чи каш, а сік пийте невеликими порціями — і враховуйте особливості здоров'я кожного члена родини.