Морозиво і серце: чому цей десерт ризикований та як його їсти безпечно

Серцево-судинні захворювання часто називають «тихим вбивцею», адже вони можуть розвиватися роками без помітних симптомів, поки не станеться інфаркт чи інсульт. Дієтологиня Дестіні Муді наголошує: харчування з великою кількістю цукру, натрію та насичених жирів може наближати ці ризики, тому профілактика через раціон і фізичну активність є критично важливою.

Серед молочних продуктів особливо небезпечним для серця експерти називають морозиво. Воно містить багато цукру, насичених жирів і калорій, а також є переробленим продуктом, який важко контролювати. Як пояснює дієтологиня Джулія Зумпано, морозиво створене так, щоб виникало бажання їсти його ще й ще.

Головні ризики для серця:

• Високий вміст цукру. На відміну від фруктів, морозиво не має природної солодкості — до нього додають багато рафінованого цукру. У півчашки шоколадного морозива може бути понад 20 грамів цукру.

• Насичені жири. Вершки в складі морозива містять значну кількість насичених жирів, які радять обмежувати, на відміну від корисних омега-3 із риби чи оливкової олії.

• Зайві калорії. Хоча порція без добавок може мати менше 100 калорій, легко з'їсти понад 1000. Як попереджає Муді, висококалорійне харчування веде до ожиріння, яке запускає хронічне запалення і підвищує ризик серцевих хвороб.

Проте повністю відмовлятися від морозива не обов'язково. Дієтологиня Мішель Раутенштейн радить не забороняти собі десерт категорично — це часто дає зворотний ефект. Краще підходити до нього стратегічно. Наприклад, купувати невеликий рожок у кав'ярні, а не велику упаковку в супермаркеті, стежити за частотою споживання та обирати варіанти з меншим вмістом жиру й цукру.

Морозиво може лишатися частиною збалансованого раціону, якщо воно не стає основою меню. Головне — помірність і усвідомлений вибір, тоді десерт не зашкодить серцю.