Перекус для мозку: що радять дієтологи і як це їсти

Перекус — це той момент дня, коли простіше за все зірватися на щось шкідливе. Але якщо обирати свідомо, можна підтримати роботу мозку. Дієтологи радять звернути увагу на консервовану рибу: тунець, сардини чи лосось. Вона багата на омега-3 жирні кислоти, зокрема DHA та EPA, які важливі для структури мозку, а також вітамін D і вітаміни групи B.

«Сардини популярні не просто так. Вони багаті на вітамін D та омега-3 жирні кислоти, включаючи докозагексаєнову кислоту (DHA) та ейкозапентаєнову кислоту (EPA), які підтримують структуру мозку», — пояснює дієтологиня Бонні Ньюлін. Її колега Меггі Белл додає: «Тунець є одним з найкращих харчових джерел DHA та EPA». А Кайла Фаррелл нагадує, що жирна риба — це ще й джерело вітаміну D, який впливає на настрій.

Окрім омега-3, у консервах є вітаміни групи B, що можуть уповільнювати когнітивне зниження, а також магній і селен. Бонус: така закуска доступна в більшості магазинів і коштує недорого.

Як їсти консервовану рибу, щоб було смачно й корисно?

1. Приготуйте салат заздалегідь. Змішайте рибу з майонезом або грецьким йогуртом і зберігайте в холодильнику — так у вас завжди буде готовий перекус на кілька днів.

2. Подавайте з цільнозерновими крекерами. Клітковина підтримує мікробіом кишечника, що позитивно впливає на мозок через вісь кишечник-мозок.

3. Використовуйте як соус до овочів. Подрібніть рибу, змішайте з йогуртом — і вмочуйте моркву, селеру, перець чи броколі. Це чудовий спосіб додати більше овочів у раціон дітей.

4. Їжте просто з банки. Якщо часу обмаль, збризніть рибу лимонним соком — і готово. «Мушу визнати, що я часто їм консервований лосось або тунець прямо з банки», — зізнається Ньюлін.

Обирайте консервовану рибу для перекусів — і ваш мозок скаже спасибі.